風靡ins的4層粉色奶油花朵裸蛋糕,光看圖片就超享受

烘培     hotairballoon     檢舉

雖然很多人都手殘

但都會勤於練習

因為裱花蛋糕

在哪個國家都非常火爆

大部分的裱花蛋糕

都是抹面而成的

然而

最近在ins上刷屏著一款裱花裸蛋糕

少了抹面的麻煩

將層層裱花裸露出來

完美地和裸蛋糕結合

加強了一種層次感

給人營造了一種含苞欲放的美感

其實這款蛋糕和之前的網紅蛋糕

數字蛋糕很像

都是通過分層結構

給人帶來飽滿和層次感

而且造型多變

錯過了數字蛋糕?

那就不要錯過

這款百變花朵裸蛋糕了

今天滋味君先介紹一款

像花朵般綻放的花朵裸蛋糕

操作很簡單

快來跟上節奏、跟上潮流

一起做新的網紅蛋糕把

奶油花朵裸蛋糕/配方

雞蛋:3個糖:110g玉米糖漿:11g

香草精:10g低筋麵粉:94g 可可粉:11g

融化好的無鹽黃油:28g牛奶:45g

無鹽黃油:200g糖粉:265g淡奶油:25g

所需工具:碗、打蛋器、15cm蛋糕模、

12cm花型模具、各種裱花嘴、裱花袋...

食譜老師[email protected] tree

1.

將3個雞蛋、110g糖、11g玉米糖漿放進碗里

邊隔水加熱邊攪拌

攪拌均勻至溫度為40°C左右

tip:沒有溫度計的可以用手輕摸一下蛋液

像摸到的溫度像一個發燒病人就可以了

2.

溫度到後,取出,加入3g香草精

用電動打蛋器打發至有基本紋理

能做到在表面畫畫的程度

3.

打發好後

過篩倒入94g低筋麵粉、11g可可粉

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